Cocina

Creaciones de Yago Marquez

Hotel City. – Tijuana 
Nachos, queso de cabra, salsa verde de morrón y cilantro, champiñón, pickles de jalapeño

Hotel Assaha – Beirut
Papas a doble cocción con morrón rojo, coriandro, chili y ajo. Mayonesa de hummus y limón

Hotel Moldava – Praga
Queso frito, lomito ahumado, pickles de repollo colorado, manzana verde

Hotel Vieux Port – Marsella
Bastones de harina de garbanzo con tomate y albahaca, mayonesa rouille con azafrán, puré de aceitunas negras

Hotel Tejo – Lisboa
Bolihnos de pescado blanco y papa, mayonesa de perejil y jengibre, granada

Hotel Chubut – Trelew
Langostinos, chimi churri de algas, puré de arvejas, chips de papines

Hotel Danubio – Budapest 
Goulash de jabalí, pan de campo, ensalada de hinojo, rabanito, rúcula, brotes

Hotel Ocean – Atlantic City
Banana Bread con nueces y canela, salsa de chocolate, mousse de vainilla, garrapiñada de maní, banana flambeada al ron