Unguenti
Gin Bombay Sapphire – Limonada de sauco casera – frutos secos
Absinthiatum
Vermouth Rosso infusionado con pimienta y cáscaras de naranja. Servido con un Triolet: chips de papines – aceitunas rellenas con almendra – queso de cabra marinado.
Respicio
Reducción de Fernet Branca – Vodka cítrico – Gaseosa cola casera
Vetus Figuratus
Jim Beam – Bacardi 8 – Azúcar mascabo integral – Angostura bitter – limón glaseado
Cucumis Glaciem
Gin Bombay Sapphire – agua tónica casera de té verde – hielo de pepino
Movebit
Espumante – sirup de jengibre – lima – limón – Gancia Americano – espuma cítrica
Elixir otii
Gin Bombay Sapphire o Vodka Grey Goose – Martini Dry – Angostura – Datil
Ridiculam Avem
Whisky escocés – Peat Monster – Martini Rosso – Martini Dry – limón glaseado en regaliz.
Dubium Mare
Bacardi Superior – Bacardi añejo – pomelo – lima – miel
Metamorphosis Acquae
Gin Bombay Sapphire – Martini Bianco – Stregga – limón – Chartreuse jaune – nieve
Sazerac Invertido
Bourbon o Cognac- almíbar – absenta- Peychaud (a baño maría invertido)
Nocte foramen
Vodka – Café – Syrup de vainilla y pimienta negra- maracuya
Viridi Meteori
Gin Bombay Sapphire – albahaca – lima – limón – almibar – hielo de menta